Zapakuj wypieki na wynos - pojemniki cukiernicze papierowe i plastikowe

Pakowanie wyrobów cukierniczych – jakie opakowania cukiernicze wybrać do pakowania wypieków dla gości i/lub klientów?

Pakowanie ciast i ciasteczek bywa trudne. O ile kruche ciasteczka można wsypać do papierowej torebki, to jak zapakować tort z kremem, by następnie przewieźć go w nagrzanym samochodzie... i by nic mu się w tym czasie nie stało? Zobacz, jak pakować przeróżne wypieki cukiernicze (od kruchych ciasteczek po torty weselne), by dotarły do celu bez uszczerbku. Z tego artykułu dowiesz się m.in .:

jakie pudełka na wypieki są dostępne na rynku, czym się różnią i które warto wybrać?
czy warto wybierać opakowania do ciast z papieru?
jak zapakować ciastka na prezent, a jak te dla klientów cukierni?
jakie pojemniki na ciasto z kremem wybrać?
jak opakować tort, by bez uszczerbku dojechał do celu?
w co zapakować ciasto komunijne?

Opakowania do ciast – czym różnią się od innych opakowań?

By skutecznie zapakować ciasto, musimy wybrać do tego celu odpowiedni pojemnik. Czym różnią się pudelka cukiernicze od innych dostępnych na rynku plastikowych czy kartonowych opakowań? Mają one kształty dopasowane do ciast, np. rolad, kostek czy tortów. Są one dostępne w różnych rozmiarach, co pozwala na zabezpieczenie ciast przed przesuwaniem się i – co za tym idzie – zgnieceniem czy ogólnie uszkodzeniem (tak, zgniecione ciasto można zjeść, ale jeśli to ma być np. prezent czy ciasto na specjalną okazję, chcemy by prezentowało się nienagannie).

Plastikowe opakowania na ciasto – rodzaje pudeł do pakowania wypieków

Najczęściej spotykane pudełka na wypieki są plastikowe. Są one dość mocne, by ciasto nie uległo zgnieceniu (chyba, że na nie skoczymy, ale raczej nikt nie będzie tego robić, prawda?). Oprócz tego są one zamykane, więc ciasto nie wysypie się w torbie podczas transportu. W ika.pl dostępne są różne kształty opakowań cukierniczych, dzięki czemu możesz je dobrać do ciasta, które chcesz zapakować (to szczególnie przydatne w cukierniach czy na większych weselach):

prostokątne pudełka zamykane (w różnych rozmiarach),
kwadratowe pudełka na wypieki (w różnych rozmiarach),
spody do przenoszenia tortów oraz przykrywki do tortów (także w różnych rozmiarach),
pojemniki na rolady (w różnych rozmiarach),
pojemniki na pączki (na różną liczbę sztuk).

Ekologiczne opakowanie na ciasto – czyli jakie? Czym powinny cechować się papierowe pudełka na wypieki?

Kartony do ciast, czyli papierowe opakowania, mają swoich zwolenników i przeciwników. Osoby, które na pierwszym miejscu stawiają ekologię, będą skłaniać się właśnie ku papierowym opakowaniom. One także występują w różnych wariantach:

tacki tekturowe na ciasto (przypominają kartony, w których w sklepach przechowywane są owoce. To dobre rozwiązanie, gdy zamawiamy sporą ilość ciasta, np. na wigilię pracowniczą. Takie tacki nie są zamykane),
tacki na ciasta tzw. szufelki (są małe, na kostkę ciasta np. do zjedzenia w domu w niedzielę po obiedzie. Najczęściej do pakowania wykorzystywane są dwie: jedna na spód, a druga do przykrycia, dzięki czemu tworzy się prostopadłościenne pudełko),
papierowe opakowania cukiernicze zamykane (zwykłe pudełka z papieru),
pudełka z okienkiem (papierowe pudełko, które z wierzchu ma okienko z cienkiego plastiku. Widać przez nie ciasto. Sprawdzi się dobrze na prezent, ale nie jest już w pełni ekologiczne),
papierowe pudełka z uchwytem (składane tak, że tworzy się rączka. Nie ma ryzyka, że pudełko się otworzy, ponieważ posiada specjalne blokady).

By skutecznie zapakować ciasta w opakowania papierowe, musimy wybrać takie pudełka, które są:

odpowiednio grube (nawet, jeśli nasiąkną, nie rozerwą się),
odpowiedniego rozmiaru (żeby ciasto nie przesuwało się podczas transportu).

Zalety plastikowych opakowań

nie przepuszczają wilgoci (kruche ciasto będzie nadal kruche, a jeśli jakiś krem popłynie – nie przesiąknie przez opakowanie)
są zamykane tak, że same się nie otworzą (na tzw. klik)
są przezroczyste, więc widać ich zawartość (przydatne podczas realizowania większej liczby zamówień w cukierni)
są wytrzymałe (ciasto się nie zgniecie)
mają kształty dopasowane do ciast (np. zaokrąglone do rolad, z miejscami na pączki)
są dostępne w różnych rozmiarach
można z nich korzystać wielokrotnie (na użytek własny)

Opakowania wykonane z papieru – zalety

są ekologiczne i lepiej sprawdzą się w miejscach, które o ten aspekt dbają
tacki można przyciąć na odpowiednią długość, dzięki czemu dopasują się do wielkości ciasta
są dostępne opakowania z rączką
w pudełkach z okienkiem widać zawartość
tekturowe tacki na ciasta zmieszczą sporą ilość wypieków, przez co nie trzeba kilku mniejszych pudełek (można je ustawiać jedna na drugiej i szybko przenieść np. na wigilię pracowniczą czy Tłusty Czwartek)
szufelką do ciasta można nabrać kawałek bez dotykania go (od razu jest gotowy do zapakowania i nie trzeba go już przekładać, wystarczy przykryć. Przyspiesza to pracę w cukierni)

Plastikowe pudełka na wypieki – wady

jeśli nie trafią do pojemnika na plastik, lądują na wysypisku śmieci, gdzie będą się rozkładać przez setki lat
są mniej eleganckie niż pudełka z papieru
pudełka do tortów są stosunkowo małe (raczej średni, dwupiętrowy tort weselny się do niego nie zmieści)
są nieprzepuszczalne, więc mogą się pocić (woda może być na zewnątrz pudełka lub w środku)

Papierowe opakowanie cukiernicze – wady

są prostopadłościenne (np. pączki będą się w nich sklejać)
mogą się same otwierać (szczególnie pudełka zrobione z dwóch szufelek)
mogą się zgnieść
często są nieco droższe niż plastikowe odpowiedniki
są jednorazowe (jeśli się zatłuszczą, już ich nie użyjesz)
nie nadają się do recyklingu (tłustego papieru nie wyrzucamy do kosza na makulaturę)

Jak zapakować ciasto dla gości?

Przejdźmy do części praktycznej. Przed Tobą różne sposoby pakowania wyrobów cukierniczych dla gości (np. w święta, na weselu, podczas przyjęcia z okazji Komunii Świętej).

Jak zapakować ciasto bez pudełka dla rodziny?

Zacznijmy od tego, że na użytek domowy możesz zapakować ciasto bez odpowiedniego pudełka. Możesz skorzystać z papieru do pieczenia lub folii aluminiowej.

W co pakować ciasto, które zostało z wigilii pracowniczej?

Odpowiednie opakowania mogą być za to pomocne podczas pakowania ciasta, które zostało z wigilii pracowniczej. Zakładamy z góry, że pracownicy muszą je dowieźć do domu, dlatego papierowe serwetki czy folia aluminiowa raczej się nie sprawdzą (chociaż z braku wyboru folia będzie najrozsądniejszym wyborem).

Odpowiednie opakowania cukiernicze w tym przypadku to:

szufelki do ciasta, które są stosunkowo tanie i można je zsunąć na potrzebną długość,
plastikowe opakowania na ciasto (tutaj jednak wybór jest trudny, bo nie wiemy, ile ciasta zostanie i jakiej wielkości pudełka będą najlepsze).

Jak zapakować ciasteczka na prezent?

Ciasteczka na prezent możesz zapakować w:

papier do pieczenia,
pudełka ozdobne (czyli papierowe z nadrukiem),
pudełko z okienkiem (jest ładne i eleganckie).

W co pakować ciasto weselne?

Ciasto weselne najlepiej pakować w plastikowe pudełka prostokątne lub w papierowe pudełka z rączką (chodzi o to, by goście mogli je łatwo i szybko zabrać). Ciasto przeważnie jest pakowane wcześniej, więc ekologiczne opakowania muszą być odpowiednio mocne, by do czasu dojazdu do domu nie przesiąkły.

A jeśli chodzi o to, w co zapakować tort, który transportujemy na salę weselną, to zależy od wielkości wypieku. Najlepiej dobrać odpowiednio duże opakowanie papierowe oraz odpowiednio zabezpieczyć spód pod tort, żeby nie przesuwał się w kartonie.

Jak pakować ciasto komunijne?

By zapakować ciasta komunijne przydadzą nam się plastikowe prostokątne lub kwadratowe opakowania. W tym przypadku ciasta będzie raczej mniej niż podczas wesela, więc możemy postawić na mniejsze pudełka.

Jakie pudełka na ciasta wybrać dla klientów cukierni?

Zupełnie inaczej sprawa się ma w przypadku klientów cukierni.

Jak zapakować tort i jak zapobiec przesuwaniu się go podczas transportu?

Torty są różne. Jeśli jest to mały wypiek, np. na przyjęcie w gronie najbliższych, możemy zapakować tort w plastikowe opakowanie (spód i pokrywka). Dobrze jest włożyć je do lodówki turystycznej lub torby termoizolacyjnej, by krem się nie rozpłynął.

Większe wypieki lepiej transportować w pudełkach tekturowych lub takich przeznaczonych specjalnie do transportu tortów. Są dostępne specjalne pojemniki termoizolacyjne, które mieszczą nawet piętrowe weselne torty.

Najlepiej, gdy pasażer będzie trzymał tort na kolanach, dzięki czemu nie spadnie z siedzenia. Ale jeśli nie masz takiej możliwości, postaw pojemnik na podłodze (możesz przesunąć fotel pasażera do tyłu w razie potrzeby) i zabezpiecz go przed przesuwaniem się (np. ręcznikami. Mowa tutaj oczywiście o torcie szczelnie zamkniętym w pudełku!).

Co jest istotne podczas pakowania ciast?

Podczas pakowania ciast istotnych jest kilka czynników:

odpowiednie opakowania cukiernicze (dobrane do rozmiaru ciasta, by się ono nie zgniotło oraz by nie latało luzem po pudełku),
zabezpieczenie ciast (np. ciasta z kremem muszą być mocno schłodzone, żeby opóźnić moment ich rozpłynięcia się),
zapakowanie wypieku w dodatkową torbę termoizolacyjną, jeśli jest upał.

Jak przewieźć ciasto do domu/pracy?

By klient mógł przewieźć ciasto do domu/pracy możesz:

zapakować wypiek w pudełko dopasowane do niego rozmiarem,
zapakować ciasto w szufelki, jednocześnie zabezpieczając je przed rozsunięciem się np. papierową torebką),
ułożyć je w kartonie do ciast, jeśli jest ich więcej (każde ciasto możesz zawinąć w papier lub odgrodzić poszczególne rodzaje tekturą).

Jak zapobiec roztapianiu się kremu podczas transportu ciasta?

By krem nie popłynął, same metody pakowania ciasta nie pomogą. Oczywiście, torba termoizolacyjna będzie wskazana, ale oprócz niej:

lepiej przetransportować ciasto wczesnym rankiem, jeśli tego dnia ma być upał,
ciasto trzeba porządnie schłodzić przed transportem oraz po nim (jeszcze zanim podasz je na stół),
zimą nie nagrzewaj samochodu (ubierz się cieplej).

Dzięki temu krem będzie możliwie najbardziej trwały.

W co zapakować ciasteczka? Jakie opakowania będą najlepsze do suchych ciasteczek, a jakie do tych z kremem?

Ciasteczka, które nie są delikatne i nie mają porcji kremu w środku (np. kruche, pierniczki), możemy pakować w torebki papierowe. Dobrze sprawdzą się też papierowe pudełka, które wyglądają elegancko (zapakowane w ten sposób możemy podarować komuś na prezent).

Ciastka z kremem pakujemy raczej w pudełka (plastikowe lub papierowe), by nie zgniotły się podczas transportu, bo wtedy cały krem mógłby uciec, a ciasteczka wyglądałyby nieestetycznie.

W co pakuje się rolady?

Rolady najlepiej zapakować w odpowiednie opakowania cukiernicze przeznaczone do tego typu wypieków. Jeśli jednak sprzedajesz większe rolady (np. na święta), możesz je zabezpieczyć papierem i zapakować w papierowe pudełko. A co, jeśli się nie mieszczą? Wtedy z pomocą przychodzą tacki i szufelki, które są dłuższe.

Podsumowanie

Opakowania na ciasto mają ogromne znaczenie. To dzięki nim wypieki mogą dotrzeć na miejsce w nienaruszonym stanie.